3 Sustitutos bajos en calorías para la mantequilla y el aceite

Así que usted está tratando de hacer una versión más saludable de uno de sus postres favoritos, pero no tiene idea de por dónde empezar.
Arreglemos eso y comencemos reemplazando parte o TODA la mantequilla o el aceite de su receta con estos sustitutos bajos en calorías

Antes de que empecemos, lo primero con lo que tienes que llegar a un acuerdo es que tu versión más saludable no va a ser idéntica. Al sustituir la mantequilla o el aceite vas a conseguir algunos cambios de sabor y textura, pero si dominas la proporción cada vez podrás convertirla en casi inexistente.

Hoy vamos a hablar de tres de los ingredientes más comunes y accesibles que puedes usar.

Les voy a dar la proporción con la que empiezo y el tipo de postres en los que los uso.
el primero es puré de manzana sin azúcar que encuentro que funciona mejor en panes, magdalenas y pasteles. Ahora, dependiendo de cómo te guste la textura de tus galletas, puedes considerar que funciona bien en esas galletas demasiado.
La compota de manzana tiende a dar un resultado final más suave y menos denso.
La proporción que sugiero para empezar, pero casi nunca me uso a mí mismo es de 11. Esto significa que si la receta original requiere 2 cucharadas de mantequilla o 12 tazas de aceite, usted usaría 1 cucharada de compota de manzana sin azúcar y 1 cucharada de mantequilla o 14 tazas de compota de manzana sin azúcar y 14 tazas de aceite. La razón por la que digo que casi nunca uso esta proporción es porque no me importa el compromiso en la textura para algo que tiene una tonelada menos de calorías y grasa. Por lo general, empiezo por reemplazar todo el aceite o la mantequilla en un intercambio parejo si una receta requiere 12 tazas de mantequilla que usted eliminaría completamente y usaría 12 tazas de puré de manzana sin azúcar y si el resultado que estoy buscando no está ahí entonces añadiré 14 de lo que la receta original pedía en aceite o mantequilla de nuevo en.
2 es el aguacate, que al igual que el puré de manzana sin azúcar, también funciona muy bien en panes, magdalenas y pasteles. Personalmente, creo que el aguacate funciona mejor en los postres de chocolate, pero parecen enmascarar mucho mejor el sabor del aguacate.

Usar aguacate reducirá significativamente las calorías y la grasa, ya que 12 tazas de mantequilla o aceite tienen alrededor de 8900 calorías, mientras que 12 tazas de aguacate tienen alrededor de 120. Su resultado final con aguacate casi siempre será súper húmedo Y suave.

La proporción de apuesta segura es la misma que la de la compota de manzana sin endulzar, que es 11, de modo que 12 tazas de mantequilla o aceite serían 14 tazas de aguacate y 14 tazas de mantequilla o aceite. La proporción que prefiero usar y con la que nunca he tenido problemas en un postre con sabor a chocolate es reemplazar completamente la mantequilla o el aceite por partes iguales de aguacate.

La mayoría de las veces que uso aguacate, casi siempre me gusta más el resultado final que la receta original, la humedad que obtienes del aguacate es clave. Como consejo, aquí te diré que te asegures de triturar o procesar completamente el aguacate en tu receta.

3 es el yogur griego que he encontrado que funciona muy bien en todo. Lo bueno de usar el yogur griego es que aunque el yogur griego sin grasa simple funciona muy bien, usted también tiene la opción de usar yogur griego con sabor para cambiar el sabor en su receta realmente fácil. No sugiero que se elimine completamente la mantequilla o el aceite cuando se usa yogur griego como hago con los dos ingredientes anteriores, pero la proporción estándar de 11 funciona muy bien en todo lo que he probado.

El factor más importante aquí es que el ensayo y error es tu mejor amigo. Te equivocarás y a veces te tocará la lotería, pero una vez que te tocó la lotería, la tendrás contigo de por vida. No tenga miedo de experimentar y probar diferentes sustitutos con cada receta que pruebe. Si el rebozado de una receta parece demasiado seco, agregue más líquidos a la receta y si el rebozado parece demasiado húmedo, agregue más ingredientes secos a la receta hasta que piense que ha llegado al punto dulce.

admin

Me encanta el fitness y la nutrición, por eso hago este blog para poco a poco ir mostrando mis conociemiento hacia este apasionante mundo que es internet.

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